【腐乳鹽酥雞】
<P align=center><STRONG><FONT size=5>【<FONT color=red>腐乳鹽酥雞</FONT>】</FONT></STRONG></P><P><STRONG></STRONG> </P>
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<P><STRONG>雞肉炸起來軟嫩好吃，但不知是不是我豆腐乳的用量不多，所以沒有很重的豆腐乳口味</STRONG></P>
<P><BR><STRONG>要重一點口味的話，就多放一點了，因為我在吃的時侯還有灑上一點胡椒粉，所以味道剛好了</STRONG></P>
<P><BR><STRONG>姐姐頻說比外面的鹽酥雞好吃，外面的雞內沒有那麼嫩，而且不會乾，比外面的好吃多了</STRONG></P>
<P><BR><STRONG>讓我加了一分信心<BR> </STRONG></P>
<P><STRONG>個人做法分享</STRONG></P>
<P><BR><STRONG>食材：雞胸肉半副．蒜末．九層塔</STRONG></P>
<P><BR><STRONG>醃肉醬料：豆腐乳．米酒．水各二匙．糖少許．香油一匙</STRONG></P>
<P><BR><STRONG>炸粉：地瓜粉．麵粉（比例１：５）</STRONG></P>
<P><BR><STRONG>步驟１：先把雞肉切塊，用醃肉醬料醃至三十分，也可以更久，這裡咚咚只醃三十分</STRONG></P>
<P><BR><STRONG>步驟２：接著把醃肉裡的湯汁倒掉，沾取炸粉，要放置一下反潮</STRONG></P>
<P><BR><STRONG>步驟３：起油鍋，放入雞肉炸至金黃就先撈起，還要再以大火油炸第二次喔</STRONG></P>
<P><BR><STRONG>步驟４：油炸第二次後等起鍋前放入蒜末和九層塔下鍋，快速炸一下即可起鍋完成</STRONG></P>
<P><BR><STRONG> （放入九層塔和蒜末時快蓋鍋，以免油噴喔！這裡因為要快速，所以最後一個步驟咚咚就沒拍照了！！）</STRONG></P>
<P><BR><STRONG> 要吃的時侯灑上一點點胡椒粉就可以吃囉！！</STRONG></P>
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<P><STRONG>引用：</STRONG><A href="http://tw.myblog.yahoo.com/tingjhen0303-tingjhen0407/article?mid=14605&prev=14756&next=14315&l=f&fid=42"><STRONG>http://tw.myblog.yahoo.com/tingjhen0303-tingjhen0407/article?mid=14605&prev=14756&next=14315&l=f&fid=42</STRONG></A></P>
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