【可樂豬腳&綜合滷菜】
<P align=center><STRONG><FONT size=5>【<FONT color=red>可樂豬腳&綜合滷菜</FONT>】</FONT></STRONG></P><P><STRONG></STRONG> </P>
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<P><BR><STRONG>可樂滷豬腳是很多人的最愛，裡面不僅富含豐富的糖份，還有軟化肉質的蘇打成份很適合用來燉煮肉類，除了能讓肉質軟嫩鮮香，還略帶甜味。</STRONG></P>
<P><BR><STRONG>好吃的東西，當然要來試試看囉！</STRONG></P>
<P><BR><STRONG>想不到獲得一致好評，可樂真是無敵啊！</STRONG></P>
<P><BR><STRONG>尤其是滷汁放至隔天，再下去滷製其他的滷菜，很好吃喔！</STRONG></P>
<P><BR><STRONG>我還加了洋蔥下去滷，除去了對滷汁愈滾愈鹹的想法，鮮甜到讓我吃到欲罷不能</STRONG></P>
<P><BR><STRONG>現在才想起，忘了我買的是那裡的腳，因為我是到肉攤去挑的，看的順眼又有肉又沒什麼毛的就付錢買回家<BR> </STRONG></P>
<P><STRONG>食材：豬腳一支．蒜３顆．薑片數片．蔥３～４支．辣椒一支．可樂一碗半．醬油一碗．紹興酒２匙．糖２小匙．鹽一小匙．萬用滷包一包．水（辣椒部分可視個人需要）</STRONG></P>
<P><BR><STRONG>滷菜食材：水煮蛋兩顆．豆干．海帶．杏鮑菇</STRONG></P>
<P><BR><STRONG>事先準備：１．豬腳用水洗淨，以刀子大約刮除皮上殘留的毛</STRONG></P>
<P><BR><STRONG> ２．蔥分別分出蔥白．蔥綠，蔥白的部分用菜刀拍一下放置備用．蔥綠的部分不切段，直接束好備用</STRONG></P>
<P><BR><STRONG> ３．蒜和辣椒稍微用菜刀拍一下備用</STRONG></P>
<P><BR><STRONG>步驟１：準備一鍋滾水，放入薑片．蔥白數支，放入豬腳川燙備用</STRONG></P>
<P><BR><STRONG>步驟２：川燙好的豬腳放入冷水中泡一下，順便再檢查看看有沒有要刮除的毛</STRONG></P>
<P><BR><STRONG>步驟３：起鍋，爆香薑片．蔥白．蒜頭，聞到香氣後，放入川燙好的豬腳一起拌炒</STRONG></P>
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<P><STRONG>步驟４：接著放入可樂一碗半．醬油一碗．紹興酒２匙．糖２小匙．鹽一小匙，再倒入水，讓水淹過豬腳</STRONG></P>
<P><BR><STRONG>步驟５：待水滾後放入滷包．辣椒及蔥綠，這時也可放下滷菜材料一起滷製</STRONG></P>
<P><BR><STRONG>步驟６：接著就可依個人想要口感來看要滷製的時間喔！我約煮２小時，燜１小時，即可完成</STRONG></P>
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<P><BR><STRONG>剩餘的滷汁‘不要丟掉，隔天或隔餐拿來滷製滷菜也很棒喔！</STRONG></P>
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<P><STRONG>引用：</STRONG><A href="http://tw.myblog.yahoo.com/tingjhen0303-tingjhen0407/article?mid=29325&prev=29618&l=f&fid=42"><STRONG>http://tw.myblog.yahoo.com/tingjhen0303-tingjhen0407/article?mid=29325&prev=29618&l=f&fid=42</STRONG></A><BR></P>
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