【洋蔥豬肉燴飯】
<P align=center><STRONG><FONT size=5>【<FONT color=red>洋蔥豬肉燴飯</FONT>】</FONT></STRONG></P><P><STRONG></STRONG> </P>
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<P><BR><STRONG>材料：豬肉火鍋片、洋蔥、小黃瓜、紅蘿蔔、蔥、白飯</STRONG></P>
<P><BR><STRONG>調味料：醬油、糖、蕃茄醬、米酒、白胡椒粉、香油所有的量請自斟酌</STRONG></P>
<P><BR><STRONG>做法：</STRONG></P>
<P><BR><STRONG>1.洋蔥切細條、紅蘿蔔切絲、蔥切段、小黃瓜切薄片備用。</STRONG></P>
<P><BR><STRONG>2.熱鍋倒油爆香蔥段，炒香洋蔥、紅蘿蔔，嗆些米酒使洋蔥更甜更軟，放入醬油、糖、蕃茄醬、水煮滾，再放入豬肉火鍋片涮熟。</STRONG></P>
<P><BR><STRONG>3.最後以太白粉水稍微勾欠，盛起前放入小黃瓜拌勻，灑些香油，舖在熱騰騰白飯上放些蔥絲即大功告成。</STRONG></P>
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<P><BR><STRONG>我用火鍋肉片是為了省事省時，如果用一般肉片(豬排)，必須切薄片拍打去筋，用酒、白胡椒粉、太白粉、雞蛋先醃20分鐘。</STRONG></P>
<P><BR><STRONG>而且要先過油撈起後，才重覆2~3的步驟。</STRONG></P>
<P><BR><STRONG>如切成肉條也須先醃過再炒熟，按照2~3步驟完成。</STRONG></P>
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<P><STRONG>引用：</STRONG><A href="http://tw.myblog.yahoo.com/mamamia-8486/article?mid=7353&prev=7489&next=6751&l=f&fid=15"><STRONG>http://tw.myblog.yahoo.com/mamamia-8486/article?mid=7353&prev=7489&next=6751&l=f&fid=15</STRONG></A></P>
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