【五術堪輿學苑】

標題: 【薑母鴨】 [打印本頁]

作者: 楊籍富    時間: 2012-5-29 07:54
標題: 【薑母鴨】

薑母鴨

 

促進血液循環、改善身體機能。

 

材料:

 

公鴨半隻(切塊)、川芎、百合各9克、老薑片60克、杜仲、當歸各6克、杏仁、枸杞、熟地、甘草、米酒1瓶、麻油1大匙、炙黄耆、白术炙、粉光參、鹽少許、水1200cc。

 

作法:

 

1.將鴨肉放入滾水中汆湯去血水後撈起、中藥材裝入紗袋中封口,備用。

 

2.以麻油爆香薑片後,放入鴨肉炒3分鐘。

 

3.倒入半瓶米酒續炒3分鐘,加入水1200cc及中藥材燜煑20分即可。

 

摘自2011年38週桌曆後。






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