【埔里美人腿節 品嚐美人腿創意料理】
南投埔里是台灣茭白筍重要的產區，每年暑假期間都會舉辦「美人腿節」推廣茭白筍，獲得熱烈迴響，尤其是美人腿美食更是不可錯過的特色美食。
埔里四面環山氣候溫和，水質甘美且充沛、又沒有受到污染，因此種植出來筊白筍潔白如玉鮮嫩甜美，而受到市場的青睞 ，加上埔里地區所生產的筊白筍嫩脆鮮美，經烹煮後特別好吃，無論是用水清煮用炒的或是煮湯、亦或製成筊白筍泡菜、筊白筍餅、筊白筍糕、筊白筍包子、筊白筍泡麵，健康美味兼具！
牛耳藝術渡假村景觀餐廳為了推廣地方美食，同時也配合今年的美人腿節，特別由王煒政、林慶聰兩位主廚精心研發美人腿拋繡球、魚香美人腿、美人魚子香飯、美人腿雞盅、焗烤美人腿、美人腿雙驕、魚躍美人魚、美人金針花、美人腿扣四寶、焦糖美人腿等十道美人腿創意料理，讓遊客品嚐最具埔里特色的美食料理。（圖／牛耳藝術度假村提供）
牛耳藝術渡假村：http://0492912248.tw.tranews.com/
引用：http://n.yam.com/ttn/food/20120820/20120820732092.html
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