【營養美食/川菜/白汁菜心】
【菜名】：白汁菜心
【分類】：川菜
【原料】：油菜心250克，乾貝150克，油、冬筍片各50克，鮮蘑30克，鴿蛋1個，薑15克，蔥20克，精鹽5克。
【調料】：
【制法】：1.將乾貝、冬筍片、鮮蘑、薑、蔥、精鹽放在一起燒至入味，再把鴿蛋做熟放入盤中。
2.菜心加湯燒至入味時撈出，覆蓋在盤上，用濕澱粉勾芡淋在盤上。
【特點】：四川家常菜，此菜色澤翠綠，清香脆嫩，滑潤爽口。
【注意】：
【序號】：98
引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9 ... 1%E8%8F%9C%E5%BF%83
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