【營養美食/川菜/冬菜肉末】
【菜名】：冬菜肉末
【分類】：川菜
【原料】：豬肉（肥與瘦肉為3比7）200克，川冬菜75克，大油75克，醬油20克，料酒13克，白糖、薑各10克，味精、蔥各3克。
【調料】：
【制法】：1.把豬肉剁成末，冬菜去根洗淨和姜均切成末，蔥切蔥花。
2.炒勺燒熱注油。
油熱後先放入肉末煸炒至水分殆盡，再加入蔥、薑稍炒後，即下料酒、醬油、糖和味精炒勻，最後下冬菜翻炒幾下即成。
【特點】：鮮香適口，下飯便菜。
【注意】：
【序號】：870
引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9 ... C%E8%82%89%E6%9C%AB
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