【營養美食/川菜/清蒸甲魚】
【菜名】：清蒸甲魚
【分類】：川菜
【原料】：甲魚750克、雞翅30克、清湯500克、精鹽5克、味精2克、胡椒粉1克、蔥、薑各15克。
【調料】：
【制法】：甲魚去膛洗淨，連同雞翅一起放入碗內，放入糖、精鹽、味精、胡椒粉、蔥、薑上鍋蒸爛；
蒸爛後，揀出蔥、薑、雞翅不要，即可食用。
【特點】：四川傳統名菜。
以甲魚為原料，用沙鍋蒸制而成。
甲魚是滋補佳品，肉質鮮美，營養豐富，有較高的食療養生價值。
【注意】：
【序號】：1081
引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9 ... 8%E7%94%B2%E9%AD%9A
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