【營養美食/川菜/酸菜肚片湯】
【菜名】：酸菜肚片湯
【分類】：川菜
【原料】：豬肚1個、酸菜140克、高湯5碗、鹽1小匙、味精半匙、麻油少許、筍1支。
【調料】：
【制法】：先將豬肚清洗乾淨，放入熱水中略燙一下，再切成片狀，把酸菜葉梗切部分成小段，如葉片過厚，再切成2片；
筍洗淨去殼，切成薄片。
高湯放入鍋中煮開，再放入肚片、酸菜筍片同煮，等高湯在開時加入鹽、味精調味，改用小火繼續煮10-15分鐘，見肚片酥軟，即可熄火，盛盤食用，淋上麻油，味道更香。
【特點】：
【注意】：
【序號】：3961
引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9 ... A%E7%89%87%E6%B9%AF
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