【營養美食/川菜/魚香油菜苔】
【菜名】：魚香油菜苔
【分類】：川菜
【原料】：油菜苔，生油，醬油，醋，白糖，泡辣椒，精鹽，薑，蔥，蒜，澱粉，味精和料酒
【調料】：
【制法】：油菜苔去根去筋洗淨，切成5釐米長的段，薑，蔥，蒜切成細末；
用一小碗放入醬油，料酒，味精，白糖，醋，精鹽，薑，蔥，蒜和水澱粉兌成芡汁；
鍋置火上，放入花生油燒至八成熱投入菜苔煸炒數下，控去水份，另起鍋放入泡辣椒炒出紅油，放入煸炒好的菜苔，烹入芡汁，翻炒即成
【特點】：
【注意】：
【序號】：3895
引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9 ... 9%E8%8F%9C%E8%8B%94
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