【營養美食/川菜/仲景羊肉湯】
【菜名】：仲景羊肉湯
【分類】：川菜
【原料】：羊肉500克、生薑250克、當歸150克、胡椒麵2克、蔥50克、料酒20克、鹽3克。
【調料】：
【制法】：當歸、生薑用清水洗淨，切成大片；
羊肉去骨，剔去筋膜，入沸水汆去血水，撈出晾涼，切成5釐米長、2釐米寬、1釐米厚的條。
砂鍋中摻入清水適量，將切好的羊肉、當歸、生薑放入鍋內，旺火燒沸後，打去浮沫，改用炆火燉1小時，羊肉熟透即成。
【特點】：羊肉粑爛，湯汁清鮮，並有對病後虛寒，面黃憔悴有較好療效。
【注意】：
【序號】：1148
引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9 ... A%E8%82%89%E6%B9%AF
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