【營養美食/京菜/油條】
【菜名】：油條
【分類】：京菜
【原料】：麵粉500克，精鹽10克，涼水200毫升，油1000克。
【調料】：
【制法】：1.取麵粉，精鹽倒入盆中，合成麵團，反復搓揉，至麵團光滑柔韌，試抻細長不斷條為止。
再把麵團放案板上，揉搓成60釐米長的粗條，手握兩端反復溜20至30次，放在案板上，對折起來，撒上乾麵粉，再伸溜、再對折、再撒乾面；
2.將麵條放入滾湯的油鍋中，炸至金黃色時，即可。
【特點】：
【注意】：
【序號】：1774
引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9 ... /%E6%B2%B9%E6%A2%9D
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