【五術堪輿學苑】

標題: 【營養美食/蘇菜/拌脆鱔】 [打印本頁]

作者: 豐碩    時間: 2012-12-30 14:51
標題: 【營養美食/蘇菜/拌脆鱔】

營養美食/蘇菜/拌脆鱔

 

【菜名】:拌脆鱔

 

【分類】:蘇菜

 

【原料】:淨鮮魚絲250克,植物油800克(實耗約60克),味清2克,香油、油各15克。

 

【調料】:

 

【制法】:1.將鱔魚絲放入燒至9成熟的油炒勺內炸半分鐘即撈出,之後放入熱水中稍泡一下,再放熱油勺中炸脆,撈出後瀝去油盛盤。

 

2.用醬油、香油、味精調成汁,澆在炸好的鱔魚絲即成。

 

【特點】:色澤黃黑,鮮香酥脆。

 

【注意】:

 

【序號】:439

 

引用:http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9 ... C%E8%84%86%E9%B1%94




歡迎光臨 【五術堪輿學苑】 (http://m.wsky.ink/) Powered by Discuz! X3.1