【營養美食/粵菜/鳳梨燴排骨】
【菜名】：鳳梨燴排骨
【分類】：粵菜
【原料】：豬排骨500克，鳳梨150克，蔥、薑各25克，醬油30克，糖、料酒各20克，番茄醬40克，味精1克、油50克。
【調料】：
【制法】：將豬排骨用醬油醃一下瀝乾，再用熱油略炸使其表面變色；
油加熱後爆香蔥、薑，放入醬油、糖、料酒、番茄醬、味精和水拌炒一下，然後倒入小排骨用小火煮，煮到肉酥時，將鳳梨塊倒入，炒爛即可。
【特點】：成菜色澤豔麗，甜鹹帶酸，果香濃郁，風味獨特。
【注意】：
【序號】：755
引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9 ... 4%E6%8E%92%E9%AA%A8
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