【營養美食/粵菜/荔枝蝦球】
【菜名】：荔枝蝦球
【分類】：粵菜
【原料】：鮮荔枝250克，大蝦肉250克，紅辣椒2個，味精，胡椒粉，精鹽，紹酒，澱粉等。
【調料】：
【制法】：把鮮荔枝去皮和核，紅辣椒切成小塊待用；
大蝦肉在背上切一刀，深三分之二，然後加鹽、味精、澱粉醃20分鐘；
油鍋燒至四成熱，將蝦球滑熟；
鍋中留底油少許，放入蒜茸、甘筍花，然後把荔枝、紅椒塊、蝦球倒入鍋中，烹少許上湯，加鹽、味精、糖，最後用一點水澱粉打芡，盛入盤中即可。
【特點】：
【注意】：
【序號】：781
引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9 ... D%E8%9D%A6%E7%90%83
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