【營養美食/粵菜/西擰煎軟雞】
【菜名】：西擰煎軟雞
【分類】：粵菜
【原料】：雞胸肉350克，檸檬半個，鹽、味精各半匙，古士粉3小匙，雞蛋半個，糖6大匙，白醋半小杯，油半杯。
【調料】：
【制法】：1.雞肉切塊，用鹽、味精、古士粉、雞蛋、水攪拌均勻，醃至10分鐘，檸檬橫切成片；
2.鍋中油加熱，將雞肉放入鍋中，用中火煎，大約5分鐘後即可盛盤；
3.將糖、白醋、水、鹽、檸檬放入油鍋中，再用古士粉、水、勾芡，炒勻後盛起，淋在雞塊上，再放上檸檬片即可。
【特點】：
【注意】：
【序號】：812
引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9 ... E%E8%BB%9F%E9%9B%9E
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