【營養美食/浙菜/青椒茄子】
【菜名】：青椒茄子
【分類】：浙菜
【原料】：茄子500克，隨意幾個青辣椒，醬油2湯匙，糖2茶匙，澱粉1茶匙，醋少許，雞粉1茶匙。
【調料】：
【制法】：1.將茄子削皮洗淨，切成半公分厚的片，把青椒去籽、去蒂洗淨切成粗絲待用。
2.將醬油、糖、澱粉、醋、雞粉和2湯匙水勾成調味汁待用。
3.炒鍋上火燒熱，放入油4湯匙，倒入茄子片翻炒數下，調成中火，蓋上鍋蓋燜上，待茄子片被煎軟了，下青椒絲，迅速翻炒後倒入調味汁，炒勻後出鍋即可。
【特點】：柔軟香潤，鮮咸適宜。
【注意】：
【序號】：3619
引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9 ... 2%E8%8C%84%E5%AD%90
| 歡迎光臨 【五術堪輿學苑】 (http://m.wsky.ink/) | Powered by Discuz! X3.1 |