【營養美食/浙菜/狀元滷味】
【菜名】：狀元滷味
【分類】：浙菜
【原料】：材料雞肝1折、豆乾6雨、香菇6朵、蔥2根、蒜頭5個、辣椒半個、薑1片。
調味料：醬油半杯、沙拉油2大匙、紅砂糖1大匙、酒1大匙、香油1/2小匙。
【調料】：
【制法】：1.將材料分別洗淨、切好備用。
2.鍋預熱加入少許油，放入蔥、蒜末、辣椒、薑片爆香。
3.放入香菇片拌炒均勻，加入3杯水煮沸。
4.依序加入所有調味科與藥材熬煮10－15分鐘。
5.最後加入雞肝、小豆乾一起鹵。
6.等豆乾入味，即可隨時享用。
【特點】：有些微辣，香味撲鼻。
【注意】：
【序號】：1004
引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9 ... 3%E6%BB%B7%E5%91%B3
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