【營養美食/全葷/咖喱雞塊】
【菜名】：咖喱雞塊
【分類】：全葷
【原料】：雞600克，土豆100克。
【調料】：花生油、咖喱粉、澱粉、精鹽、薑末、大蒜末、蔥末、料酒，味精。
【制法】：(1)將雞肉剁成塊，土豆去皮切成滾刀塊。
(2)油放鍋裏，上火加熱後，先把土豆炸成金黃色撈出，鍋內留適量油，放入薑末、大蒜末、蔥末，煸炒出香味後，再將雞肉、土豆放入，並加入咖喱粉、精鹽、料酒，味精，上大火開鍋後，放在小火上燉爛，再滴明油即可。
【特點】：肉軟爛脫骨而不碎，口味獨特。
【注意】：土豆下鍋的時間要適當，防止碎爛成泥。
【序號】：3230
引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9 ... 1%E9%9B%9E%E5%A1%8A
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