【營養美食/全葷/肉餅蒸蛋】
【菜名】：肉餅蒸蛋
【分類】：全葷
【原料】：雞蛋400克(8個)，豬肉200克。
【調料】：精鹽、白糖，料酒，味精，蔥、薑末。
【制法】：(1)將豬肉末放入盆內，加蔥、薑末、料酒、精鹽、清水、味精打成肉餡，分成8盤，在肉餡中間挖個洞，將雞蛋磕入其中，雞蛋上面撒少許精鹽。
(2)鍋中水燒開後，把肉餅蛋上籠蒸20分鐘左右，出鍋即可。
【特點】：肉餡不散，雞蛋不外溢，造型獨特，別有風味
【注意】：
【序號】：3207
引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9 ... 5%E8%92%B8%E8%9B%8B
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