【營養美食/小葷/乾張卷】
【菜名】：乾張卷
【分類】：小葷
【原料】：豆腐皮300克，豬肉300克。
【調料】：蔥薑末、醬油、料酒、味精、鹽、香油。
【制法】：(1)將豬肉剁成末，加各種調料調成餡。
(2)將豆腐皮上抹上肉餡，卷成卷兒，擺在盤中上屜蒸20分鐘取出，瀝出湯汁上火勾成芡，千張卷改刀成小段後裝在盤中，澆上芡汁即可。
【特點】：千張卷粗細、長短均勻，不碎不散，口味鹹香
【注意】：
【序號】：3115
引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9 ... 9%E5%BC%B5%E5%8D%B7
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