【營養美食/小葷/肉片炒蒜苔】
【菜名】：肉片炒蒜苔
【分類】：小葷
【原料】：豬肉300克，蒜苔200克。
【調料】：花生油、精鹽、醬油、味精、澱粉。
【制法】：(1)豬肉洗淨切成片，加適量的醬油、精鹽、澱粉拌勻，蒜苔洗淨切段待用。
(2)炒鍋放油燒熱，放入肉片翻炒至熟起鍋裝盆，原鍋內再加適量油燒熱，放入蒜苔，加精鹽翻炒至七、八成熟時，倒入肉片炒幾下，再放入適量醬油，勾薄芡，加些味精即成。
【特點】：色澤翠綠，肉片軟嫩，蒜苔脆嫩，口味鹹香。
【注意】：
【序號】：3137
引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9 ... 2%E8%92%9C%E8%8B%94
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