【營養美食/小葷/油豆腐嵌肉】
【菜名】：油豆腐嵌肉
【分類】：小葷
【原料】：油豆腐300克，肉末300克，香乾末、開洋末各適量。
【調料】：精鹽、醬油、味精、料酒、蔥末、薑末。
【制法】：(1)油豆腐用鹽開水燙過，稍捏去其油氣，使其柔軟。
(2)將肉末、香乾味、開洋末和調料放入盆內攪勻，然後嵌入油豆腐內，分放在盆內，上籠蒸透即可。
【特點】：色澤金黃，形狀整齊，口味鹹香。
【注意】：
【序號】：3121
引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9 ... 0%E5%B5%8C%E8%82%89
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