【營養美食/家常熱菜/炒小白菜】
【菜名】：炒小白菜
【分類】：家常熱菜
【原料】：小白菜500克，精鹽5克，味精2克，白糖4克，薑片5克，熟豬油50克。
【調料】：
【制法】：1.選用肥嫩的小白菜去掉邊葉和根部，將菜心放入水中浸約15分鐘，再洗淨瀝乾。
2.取淨炒鍋置旺火上，下熟豬油燒熱，用薑片熗鍋，下入小白菜邊炒邊翻鍋。
待小白菜八成熟時，加入精鹽和白糖翻炒，最後加入味精，翻鍋裝盤即成。
【特點】：色澤碧綠油潤，質地嫩脆適口，口味鹹鮮微甜，工序簡短且成本低廉。
【注意】：
【序號】：2347
引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9 ... F%E7%99%BD%E8%8F%9C
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