【營養美食/家常熱菜/芹菜乾絲】
【菜名】：芹菜乾絲
【分類】：家常熱菜
【原料】：豆腐乾200克，芹菜150克，鹽5克，味精1.5克，白糖2.5克，蔥1克，料酒2克，油30克。
【調料】：
【制法】：1.將豆腐乾去掉外皮，切成細絲，用開水焯一下，芹菜去葉，去掉老莖，切成細絲。
2.炒鍋內放油，將蔥放入煸出香味後，將芹菜絲放入煸炒。
炒至八成熟時加入乾絲同炒，加入鹽、料酒、味精、白糖，翻炒均勻後，即可出鍋。
【特點】：此菜鹹鮮略帶甜味，豆腐乾絲白嫩，芹菜脆綠。
【注意】：
【序號】：2366
引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9 ... C%E5%B9%B9%E7%B5%B2
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