【營養美食/微波爐菜/紅燒蹄膀】
【菜名】：紅燒蹄膀
【分類】：微波爐菜
【原料】：蹄膀1只，青菜心18棵，水發香菇5朵，冰糖3匙，醬油5大匙，八角（即大料）5粒，薑3片，紹酒、蔥末、澱粉、水各1大匙，沙拉油2大匙。
【調料】：
【制法】：1.將蹄膀去毛、洗淨瀝乾，與香菇絲一起用冰糖、醬油、八角醃30分鐘。
2.將蹄膀放入有1大匙沙拉油的器皿內高火8分鐘後，放入紹酒、薑、蔥末再高火10分鐘。
3.將菜心加水、沙拉油高火2分鐘後取出，排放於盤的四周。
4.把澱粉和水1大匙與肉汁拌勻，高火1分鐘後淋上即可。
【特點】：
【注意】：
【序號】：2453
引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9 ... 2%E8%B9%84%E8%86%80
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