【營養美食/東南亞風味/花生素菜沙拉】
【菜名】：花生素菜沙拉
【分類】：東南亞風味
【原料】：花生120克，刀豆50克，圓白菜50克，豆芽50克，蕹菜50克，老豆腐50克，蝦糕1小塊，蒜瓣2個，辣椒1個，月桂葉1片，砂糖、精鹽、香油、酸莢豆少許。
【調料】：
【制法】：1.將花生炒熟待冷卻後，與蝦糕、蒜瓣、辣椒（去籽）、砂糖、精鹽、酸莢豆，月桂葉放在一起搗成粗末，用香油煸片刻裝盆備用。
2.另將刀豆、豆芽、蕹菜、圓白菜洗淨切段，用沸水燙熟撈出控乾備用。
3.將老豆腐洗淨切小塊，用食油炸至金黃熟時盛盆備用。
4.起菜時，將燙熟的素菜與炸好的豆腐放在一起，倒上花生末，淋上香油調勻即可食用。
【特點】：
【注意】：
【序號】：1172
引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9 ... C%E6%B2%99%E6%8B%89
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