【營養美食/東南亞風味/炸海蜊子肉】
【菜名】：炸海蜊子肉
【分類】：東南亞風味
【原料】：海蜊子肉200克，雞蛋50克，麵粉少許，食油100克，雪利酒15克，麵包屑15克，精鹽、白醋、胡椒粉各少許。
【調料】：
【制法】：1.將海蜊子肉洗淨，撒上精鹽、胡椒粉、雪利酒、白醋。
2.醃制20分鐘後，蘸上一層麵粉、再沾一層雞蛋液，然後均勻撒上麵包屑備用。
3.把鍋燒熱後倒入食油，待油溫至5成時逐個放海蜊子肉，炸至黃色熟香即可。
【特點】：
【注意】：
【序號】：1176
引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9 ... A%E5%AD%90%E8%82%89
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