【營養美食/其他西餐/薑絲田雞】
【菜名】：薑絲田雞
【分類】：其他西餐
【原料】：田雞腿400克，嫩薑100克，大蒜20克，雞蛋清50克，青椒10克，白葡萄酒50克，植物油，澱粉，白砂糖，鹽各適量。
【調料】：
【制法】：1.將田雞腿洗淨，剁塊，放雞蛋清，白葡萄酒，鹽和澱粉拌勻，逐塊入四成熱的油鍋中炸透撈出，薑切片，蒜去皮切茸。
2.炒鍋上火，加植物油燒熱，放入蒜茸，青椒塊，薑片，砂糖，鹽炒勻，下入田雞腿，白葡萄酒燒開，淋水澱粉勾芡即成。
【特點】：
【注意】：
【序號】：227
引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9 ... 2%E7%94%B0%E9%9B%9E
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