【營養美食/其他西餐/烤比目魚】
【菜名】：烤比目魚
【分類】：其他西餐
【原料】：鮮比目魚1500克，雞蛋100克，麵粉100克。
調料：食油250克，雪利酒50克，白醋、精鹽、胡椒粉各適量。
【調料】：
【制法】：1.將比目魚除腸雜洗淨去頭尾，切成150克一塊，撒上精鹽、白醋、胡椒粉、雪利酒醃制約15分鐘，沾上一層麵粉，再沾上一層雞蛋液，備用。
2.把鍋燒熱後倒入食油，待油溫5成時，逐塊放入魚塊炸至金黃香熟，即可食用。
【特點】：香嫩味鮮。
【注意】：
【序號】：236
引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9 ... 4%E7%9B%AE%E9%AD%9A
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