【營養美食/其他西餐/優酪乳豬肉】
【菜名】：優酪乳豬肉
【分類】：其他西餐
【原料】：豬肉500克、豬蹄3只（約500克）、番茄250克，蔥頭、青椒各125克，板肉100克。
調料：酸牛奶400克，食油75克，黃油30克，精鹽5克，甜紅椒粉15克。
【調料】：
【制法】：1.將豬肉洗淨切成30塊，豬蹄每只剁成4塊，抹上鹽醃片刻，把板肉、蔥頭洗淨切丁，番茄、青椒洗淨切塊；
備用。
2.把鍋燒熱後倒入食油，待油溫5成時，放入豬肉塊煎至上色後，撈出放入燜鍋，加適量水用文火燜煮。
把鍋燒熱後放入黃油待熔化時，放入板肉丁炒至黃色，放入蔥頭丁炒透，加甜紅椒粉略炒後，放入燜肉鍋內；
待燜至9成熟時放入青椒、番茄、酸牛奶拌勻用小火燜熟，即可食用。
【特點】：鮮酸辣嫩，獨具風味。
【注意】：
【序號】：312
引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9 ... 3%E8%B1%AC%E8%82%89
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