【營養美食/呼吸系統疾病/潤肺化痰——瓜蔞餅】
【菜名】：潤肺化痰——瓜蔞餅
【分類】：呼吸系統疾病
【原料】：瓜蔞200克、麵粉600克、白糖75克、清水適量。
【調料】：
【制法】：瓜蔞去籽，放在鍋內，加水少許，加白糖100克，以小火煨熬，拌成餡。
另取麵粉750克，加水適量經發酵加麵堿，揉成麵片，把瓜蔞夾在麵片中製成麵餅，烙熟或蒸熟。
【特點】：潤肺化痰，散結寬胸。
適用於肺癌胸痛。
瓜蔞主要含三萜皂甙、有機酸、樹脂、糖類和色素等。
在體外抗癌實驗中，發現全瓜蔞煎劑（20%煎劑）有抗癌作用。
實驗研究還指出：瓜蔞皮抗癌效果尤勝於瓜蔞仁，種殼和脂肪油則無效。
【注意】：佐餐或隨意服用。
【序號】：2749
引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9 ... C%E8%94%9E%E9%A4%85
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