【營養美食/幼兒/香椿薯拌豆腐】
【菜名】：香椿薯拌豆腐
【分類】：幼兒
【原料】：豆腐100克，嫩香椿芽25克，香油3克，精鹽2克。
【調料】：
【制法】：1.將香椿芽擇洗乾淨，放入碗內，倒入沸水，用盤子扣上，燜5分鐘，撈出擠去水，切成細未。
2.將豆腐切成小丁，放入鍋內稍煮一下，撈出放在盤內，加入香椿芽末、精鹽、香油拌勻即成。
【特點】：此菜軟嫩可口，氣味芳香。
【注意】：製作時，不要把豆腐直接與香椿拌食，應先將豆腐用開水煮一下，晾涼後再拌之。
【序號】：2176
引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9 ... C%E8%B1%86%E8%85%90
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