【營養美食/孕產婦/烏雞白鳳湯】
【菜名】：烏雞白鳳湯
【分類】：孕產婦
【原料】：烏骨雞1只（約1000g），白鳳尾菇50g，黃酒10g，蔥、薑、味精各5g。
【調料】：
【制法】：1.雞宰後去血，清水煮至90度左右，見四周冒水泡時，加入一匙鹽離火，浸入雞，見雞毛淋濕，提出脫淨毛及嘴尖、腳上硬皮，剪去尖，剪開雞屁股，開膛取出內臟，用水沖洗乾淨。
2.清水加薑片煮沸，放入雞，加上黃酒、蔥結，用小火燜煮至酥，放入白鳳尾菇，調味後沸煮3分鐘起鍋食用。
【特點】：
【注意】：
【序號】：2131
引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9 ... D%E9%B3%B3%E6%B9%AF
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