【營養美食/閩菜/豉椒肉絲】
【菜名】：豉椒肉絲
【分類】：閩菜
【原料】：熟豬肉50克，火腿片25克，菠菜心25克，黃酒15克，精鹽3克，豬油50克，豆豉20克，花椒5克，澱粉l0克，雞湯250克。
【調料】：
【制法】：1.將熟豬肉切成細絲鍋上火，下豬油燒熱，放入火腿片略炸倒入雞湯，下肉絲、黃酒燒沸片刻；
2.加入精鹽、菠菜心燒入味，用水澱粉勾薄芡，起鍋裝盤即可。
【特點】：
【注意】：
【序號】：110
引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9 ... 2%E8%82%89%E7%B5%B2
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