【營養美食/素菜/炒冬瓜片】
【菜名】：炒冬瓜片
【分類】：素菜
【原料】：冬瓜700克，紅辣椒5克。
【調料】：花生油、醬油、精鹽、味精、香醋、澱粉、麻油、生薑、大蔥。
【制法】：(1)將冬瓜去皮，挖去瓤，洗淨切成薄片，大蔥、生薑、紅辣椒分別切成絲。
(2)冬瓜片入盆內用鹽醃20分鐘左右、洗淨、瀝去水分．(3)炒鍋放油燒熱，將辣椒和大蔥、薑絲急炒數下，放入冬瓜片，翻炒至八成熟時，放點香醋、麻油即可出鍋裝盆。
【特點】：
【注意】：
【序號】：3006
引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9 ... C%E7%93%9C%E7%89%87
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