【營養美食/素菜/鍋溻豆腐】
【菜名】：鍋溻豆腐
【分類】：素菜
【原料】：豆腐400克，雞蛋50克，麵粉10克，綠菜葉100克。
【調料】：蔥末、薑末、精鹽、料酒、味精、醬油、熟豬油、鮮湯。
【制法】：(1)將豆腐切成長3cm，寬2cm、厚1cm的塊，撒上少許鹽醃上，雞蛋打在碗裏攪開，綠菜葉洗淨切塊。
(2)油鍋上旺火，加上淨豬油，燒至四成熱時，將豆腐塊逐個沾上千麵粉，拖上雞蛋糊，下油鍋炸至金黃色撈出。
炒鍋上火，加底油，用蔥薑熗鍋，加上鮮湯及調料，下豆腐，加蓋用小火燜至湯汁乾時即可出鍋擺入盤中。
(3)青菜炒熟圍在豆腐周圍即可。
【特點】：
【注意】：
【序號】：2959
引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9 ... B%E8%B1%86%E8%85%90
| 歡迎光臨 【五術堪輿學苑】 (http://m.wsky.ink/) | Powered by Discuz! X3.1 |