【營養美食/素菜/素炒萵筍】
【菜名】：素炒萵筍
【分類】：素菜
【原料】：萵筍700克。
【調料】：花生油、精鹽、澱粉、蔥段。
【制法】：(1)萵筍刨皮，去根洗淨，切成長方片、箭頭片、滾刀片均可，用鹽醃上，炒時用清水淘洗，瀝乾水分。
(2)炒鍋放油燒熱，放入蔥段煸炒出香味後，再放入萵筍片翻炒數次，加精鹽、味精，勾薄芡，淋上明油即可出鍋裝盆。
【特點】：
【注意】：
【序號】：3015
引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9 ... 2%E8%90%B5%E7%AD%8D
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