【營養美食/素菜/筍片豆腐】
【菜名】：筍片豆腐
【分類】：素菜
【原料】：豆腐500克，筍片50克，水發木耳20克。
【調料】：花生油、精鹽、醬油、澱粉、高湯、麻油、蔥絲。
【制法】：(1)豆腐切成塊，放入開水中燙透撈出，瀝去水分，木耳泡發後洗淨待用。
(2)炒鍋放油燒熱，放入蔥絲煸香後，再放入豆腐、筍片、木耳，加醬油、精鹽、高湯燒透，勾薄芡，待再沸時，加味精，淋上麻油即成。
注：如用筍乾、雪萊即可製作“筍乾豆腐”，“雪萊豆腐”。
【特點】：
【注意】：
【序號】：3023
引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9 ... 7%E8%B1%86%E8%85%90
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