【營養美食/素菜/蝦籽茄泥】
【菜名】：蝦籽茄泥
【分類】：素菜
【原料】：嫩茄子600克，蝦籽5克。
【調料】：精鹽、醬油、味精、辣油、蔥末、薑末、大蒜末．
【制法】：(1)將茄子去蒂，一剖四開，上籠蒸熟後出籠，搗成茄泥，將蔥、薑、蒜切細末，放入盆內，下茄泥、精鹽、醬油、味精拌勻。
(2)炒鍋放辣油燒熱，下入蝦籽煸炒一下，倒入茄泥，拌勻即成。
【特點】：
【注意】：
【序號】：3007
引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9 ... D%E8%8C%84%E6%B3%A5
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