【營養美食/韓國料理/大醬豆腐】
【菜名】：大醬豆腐
【分類】：韓國料理
【原料】：豆腐500克，大醬50克，豆油50克，白糖30克，料酒20克，大蔥10克，生薑10克，味精3克，澱粉10克。
【調料】：
【制法】：1.將豆腐切成2釐米見方的丁，放入開水鍋中稍氽一下後，撈出，控水。
2.大蔥、生薑去外皮，洗淨，均切成碎末。
3.炒勺旺火燒熱，放入50克豆油，待五成熱時，投入蔥末、薑末、煸炒幾下，加入大醬稍炒幾下，再放入白糖、料酒、味精，攪拌均勻後加豆腐丁，翻炒幾下，放入水澱粉勾芡，即可。
【特點】：色澤棗紅，豆腐細嫩，味道醇香。
【注意】：
【序號】：1299
引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9 ... C%E8%B1%86%E8%85%90
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