【營養美食/涼拌類/拌苦瓜】
【菜名】：拌苦瓜
【分類】：涼拌類
【原料】：苦瓜，500克；
辣椒油，10克；
醬油，10克；
豆瓣醬15克；
精鹽5克；
味精5克；
【調料】：
【制法】：（1）將苦瓜切成兩半，去籽，用水洗淨，切成0.3釐米寬的條，在沸水中燙一下，撈出再瀝乾。
（2）將燙好的苦瓜倒入盆中，撒上鹽醃1小時，然後用清水過乾，撈出瀝乾水分，加辣椒油，醬油，豆瓣醬，味精一起拌合均勻即可。
【特點】：清涼香辣，微帶苦味，防暑加品。
【注意】：
【序號】：3665
引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9 ... C%E8%8B%A6%E7%93%9C
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