【回歸古早味 私房菜復刻媽媽味】

楊籍富

【回歸古早味 私房菜復刻媽媽味】

 

　 更新日期:2011/04/19 14:15 愛爾達美食團隊

 

 

在美食充斥的永康街，好吃的可不是只有小籠包和芒果冰，往街道後段隨性亂走，還有一間私房料理暗藏美食。

 

曾經在美國賣過各式料理的曾老闆，因為懷念家鄉味而選擇回台灣，賣起無框界的懷舊料理，深受客人歡迎。

老闆的私房料理，首推台灣人愛吃的炒米粉。

 

以新竹米粉搭配肉絲、南瓜、洋蔥等滿滿食材，熱炒起鍋，佐著青黃紅椒，豐富的色彩，很有營養的風味。

喚起人兒時記憶的，還有這一道什麼都有，什麼都不奇怪的燉煮什錦菜。

 

起源自古早時代的焢菜尾，不同的是，現在老闆加入了鳳爪、鴨賞等新鮮食材，用料豐富，很有吃火鍋的感覺。

招牌菜還有這醃過以後，曬乾一整夜就能烤出美味的午魚一夜干，光亮的酥皮底下，藏的是滑嫩的魚肉，擠一點金桔，更加提鮮。

 

 引用：http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/110419/133/2q36y.html