【營養美食/韓國料理/燜燒狗肉】

豐碩

【營養美食/韓國料理/燜燒狗肉】

 

【菜名】：燜燒狗肉

 

【分類】：韓國料理

 

【原料】：熟狗肉250克，雞蛋100克，澱粉75克，麵粉25克，香油500克（實耗75克），白糖75克，米醋15克，料酒5克，大蔥25克，生薑15克，狗骨湯100毫升，精鹽20克，乾辣椒1個。

 

【調料】：

 

【制法】：1.將熟狗肉片去皮，切成小骨牌塊，把雞蛋磕入碗內，加入澱粉、麵粉、精鹽和適量清水，攪拌均勻。

 

2.再將炒鍋上火，放入紅汁、狗骨清湯、狗肉塊，把番茄碼放在肉塊的周圍，再加入味精、料酒、白糖、鹹麵、辣椒油，燒開，用小火煨，入味後收汁，淋入水澱粉勾芡，淋少許香油，翻個兒，出鍋，盛入碗中即成。

 

【特點】：顏色淡茶，肉質軟爛，什錦口味。

 

【注意】：

 

【序號】：1396

 

引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9 ... 2%E7%8B%97%E8%82%89