【營養美食/保健菜肴/歸地紅燒羊肉】

豐碩

【營養美食/保健菜肴/歸地紅燒羊肉】

 

【菜名】：歸地紅燒羊肉

 

【分類】：保健菜肴

 

【原料】：羊肉200克，當歸、生地各15克，乾薑10克，黃酒、鹽、糖、醬油適量。

 

【調料】：

 

【制法】：1.將羊肉去筋去骨，切成小塊，入沸水焯去血水後撇沫，漂淨。

 

2味藥物洗淨後裝入紗布袋中，封口待用。

 

乾薑切片。

 

2.將羊肉、紗布袋、乾薑均放入鍋中，加清水適量同煮，用文火煎1小時，取藥袋棄之，再用武火燒沸，加醬油、黃酒、鹽適量，移至文火煮至酥爛，然後移至武火，加糖略收汁即可。

 

【特點】：

 

【注意】：本膳份量為每人份。

 

忌用銅器烹調。

 

不宜與蘿蔔、蔥白、韭白、薤白、南瓜同食。

 

上感發熱、便乾便秘、高熱大渴、痰黃稠、口腔咽喉腫痛、腹瀉、上腹部脹者禁用。

 

【序號】：2504

 

引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9 ... 2%E7%BE%8A%E8%82%89