【奉茶】

楊籍富

【奉茶】

 

位於台南市公園路8號，太平境教會旁。

 

既是為販賣茶葉的茶行，也是提供當地人休憩與談天的茶館。

 

由葉東泰創辦。

 

原為益德貿易公司民國四十幾年改建的二層樓倉庫，改建為茶館，是台南老屋新建一例。

 

葉東泰以「孔子廟」、「赤崁樓」、「億載金城」、「五妃廟」、「天后宮」、「武廟」，「安平古堡」等府城古蹟為名，推出七種古蹟茶：「首學包種茶」、「天后金萱茶」、「赤崁四季春」、「五妃美人茶」、「武廟鐵觀音」、「億載烏龍茶」、「安平紅茶」。

 

他說：「茶味就是茶的個性，是包容、圓融。

 

茶從歷代以來，變化很多，是個很有伸縮度的植物、內涵性又多，所以歷代都有人跟茶吟詩作對，來形容茶。」

 

因此，奉茶以「圓」的造型來詮釋茶館風格，當其他茶館仍以復古為美學主張，奉茶已將古典印象內化，不再使用中國式的建築文化，也能傳達出茶的懷舊情懷。

 

而格子狀的2樓建築外觀，看起來就像是很多顆眼睛般，那些伸出去的遮雨棚與窗戶，也彷彿眼簾的開闔，用以調節光線。

 

在1樓的奉茶室裡，葉東泰將「喜歡原本的東西」的理念植入空間，屋內立滿茶罐的石梯被保留下來，形成一種扶搖直上的剛毅氣勢，茶除了包容、圓融，還帶著溫暖的個性，「茶話說的少，比較內斂，你喝它才知道；

 

咖啡你放在那裡，它就很香了，你不得不認識它，茶要靠近以後才知道，兩種個性不太一樣。」

 

奉茶室使用檜木原木，入門右側上方，即是兩片由鹿港師傅雕刻的窗花，檜木的自然質感讓人樂於親近。

 

由於相當珍貴，在過去檜木很少被使用，即便使用了，也會刷漆作為保護。

 

但是在奉茶室裡，每天都會使用店中剩下的茶湯，擦拭由檜木組合成的四壁茶架與木櫃。

 

 

引用：http://taiwanpedia.culture.tw/web/content?ID=28488