【營養美食/浙菜/番茄燜明蝦】

豐碩

【營養美食/浙菜/番茄燜明蝦】

 

【菜名】：番茄燜明蝦

 

【分類】：浙菜

 

【原料】：明蝦750克，蔥頭125克，芹菜50克，青椒75克，番茄750克。

 

調料：食油75克，蒜瓣15克，乾辣椒5克，精鹽適量，胡椒粉6粒。

 

【調料】：

 

【制法】：1.將明蝦洗淨煮熟，剝殼去腸雜切段。

 

2.蔥頭、芹菜、青椒，番茄、蒜瓣洗淨切末，胡椒研末，乾辣椒洗淨切段，備用。

 

3.把鍋燒熱後倒入食油，待油溫6成時，放入蔥頭、蒜末炒至微黃，放入芹菜、青椒、番茄炒至5成熟時，放入胡椒末，乾辣椒炒透，倒入適量清湯煮沸，加入精鹽調好口味，放入明蝦段用文火燜數分即可食用。

 

【特點】：鮮辣味濃。

 

【注意】：

 

【序號】：3609

 

引用：http://tw.18dao.net/%E7%87%9F%E9 ... C%E6%98%8E%E8%9D%A6