【薑母鴨、狗尾雞上菜囉！】

益群

【薑母鴨、狗尾雞上菜囉！】

 

 

節氣「立春」到！

意味著大地將開始回暖，但也有春寒料峭、春天後母面一說。因為入春之後，天氣變化差異大，忽冷忽熱，這時更需要食補來調解生理機能，好適應變化多端的天氣，才不會被天氣擺了一道！

　　
在春天進補，食補是為了改善體質，而這樣的季節裡，適合吃些溫補食品，在冬季大家最常吃的薑母鴨，便是溫補料理中常見的角色。

來自雲林斗南的阿國師燉硐蒸品薑母鴨，「蒸」得好料理，店內的熱賣料理當然是薑母鴨，以特別的「蒸」藥膳薑母鴨在雲林一代打響名號。

　　
阿國師張老闆是古坑薑母鴨的第一代創立者，除了首創還要堅持料理的過程，只用一年左右的紅面香鴨公，先炒再放入祖傳「燉硐」內，加入十幾種獨家配方，用長時間的蒸煮等待，換來的是甘甜美麗的湯頭，喝的到溫暖卻不燥熱，鴨子的外皮香Q彈牙，肉香紮實不軟爛，沾上特製醬料品嚐「噹！」從此擄獲饕客的心。

　　
當然阿國師的溫補食材不能錯過狗尾雞這道料理，狗尾草和獨家中藥材蒸煮出來的濃郁湯頭，溫和口感帶點微甘，特選的烏骨雞，更是溫補季節的聖品，切適口大小的雞肉，讓你嚼出肉香吮指回味！

　　
阿國師燉硐蒸品薑母鴨在春節期間不打烊，讓每位消費者在連假期間也能夠前往品嚐，這樣堅持傳統的古早味好料裡不要錯過囉！（圖／本網資料照片）

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引用：http://history.n.yam.com/ttn/food/20130210/20130210213675.html