【嚴選駅弁／山形米澤牛特製 新杵屋牛丼便當】

百合

【嚴選駅弁／山形米澤牛特製 新杵屋牛丼便當】

 

 

圖說:配菜包括經典的玉子燒、昆布捲、紅蘿蔔煮物、魚板、櫻漬物，不走花俏組合的路線，但樣樣細心烹調的質感更勝一籌。（翻攝自tabelog.com）

欣傳媒 | 編譯俞明甄／綜合報導

喜歡日本牛肉的老饕們一定都知道，除了赫赫有名的神戶牛，出自山形縣的米澤牛同樣是名門美味。

而用「逸品級」牛肉製作的「駅弁」，說是染上夢幻色彩的奢侈享受也不為過；這款可以在山形新幹線嚐到的「新杵屋牛肉どまん中」（譯：新杵屋牛丼便當），不僅在各項駅弁排名裡屬於常勝軍，也早已堂堂成為米澤站的代表性名物。

新杵屋原本是一間菓子賣店，創業之初曾在米澤站前販售冷式點心，昭和32年（西元1957年）開始在米澤站推出便當。

現在銷售成績斐然的「新杵屋牛丼便當」，早在1993年就已經上市，便當名稱取自兩項主要食材－山形縣本地產米「どまんなか」（音譯：Domannaka）與「米澤牛」，稱號直接、響亮而強烈，就像打開盒蓋的瞬間感受。

配合山形新幹線通車而開發的「新杵屋牛丼便當」，採用質樸簡單的方型木盒盛裝。主角米澤牛以新杵屋秘製醬汁炒煮入味，除了薄切片之外，還準備有特製絞肉，讓人可以用兩種形式，品嚐米澤牛的口感與滋味。

配菜包括經典的玉子燒、昆布捲、紅蘿蔔煮物、魚板、櫻漬物，不走花俏組合的路線，但樣樣細心烹調的質感更勝一籌。

除了滿滿的夢幻美味米澤牛，便當的另一主角米飯，新杵屋同樣不馬虎，堅持使用山形名米「どまんなか」。

即使放冷也相當美味的米飯，大方吸飽肉汁菁華，一同入口咀嚼，兩者的甘甜香氣互不相讓，越咬越有深厚的餘韻；雖然份量飽足，不過單純清爽的食感，連女性也能輕易完食。

到最後一口都能開心享用的「新杵屋牛丼便當」，在JR山形新幹線米澤站前賣店、米澤站內的月台攤販，甚至在赤湯站、福島站都能買到；下回經過這些地點，可別忘了買上一個，用最單純的上等美味，徹底療癒旅途的疲憊！

 

引用：http://n.yam.com/liontravel/food/20120905/20120905779238.html