【麵食奢華饗宴 三寶牛肉麵風味獨具】

易夢

【麵食奢華饗宴　三寶牛肉麵風味獨具】

 

在台灣，除傳統的乾麵、陽春麵等麵食小吃外，牛肉麵可說是獨創一格的代表性美食；不僅深植台灣飲食文化，其獨特風味更享譽國際，知名度與日本的拉麵並駕齊驅，具備麵食中的王者風範。

　　
來自台東市的東鼎牛肉麵，店內提供各式牛肉麵食料理，包括牛肉拉麵、牛肉湯餃和三寶牛肉麵等，料多味美，是在地相當知名的老店之一。

　　
而來到店裡，特別推薦東鼎的人氣招牌－三寶牛肉麵。其以牛肚、牛腱和牛筋三種部位肉質，搭配自家製的中版拉麵條；湯頭部分，則採用大骨和蘿蔔熬煮的高湯，另加入些許奶油滑順口感。點上一碗牛肉麵，滑嫩的牛筋、入味有嚼勁的牛肚，以及半筋半肉的牛腱肉等兼具，多層次的口感滋味令人一吃上癮。

　　
而自家擁有製麵廠的東鼎，麵條也是店內一大招牌！除堅持不添加防腐劑外，更以綠茶、全麥和紅蘿蔔等三種原料，製成獨特的三采麵條；不僅色彩、口味繽紛，久煮不爛的Q彈口感，讓牛肉麵風味更上一層樓。

　　
此外，店內也供應各式滷味小菜，包括豬耳朵、海帶、大溪豆干、甜不辣、百葉豆腐與炸素腸等選擇，並以加熱器材持續保溫；豐富的滷香美味，配上牛肉麵品的頂級口感，盼望滿足每位饕客的味蕾饗宴。（圖／東鼎牛肉麵提供）

台東美食‧東鼎牛肉麵：http://089350321.tw.tranews.com/

 

引用：http://history.n.yam.com/ttn/food/20120915/20120915809756.html